torta di pere alla crema con scaglie di cioccolato

Perché ogni tanto Yorokobiness è anche un blog di ricette…yummie!

Ingredienti:

Per la pastafrolla: 220 gr di farina, 110 gr di burro morbido, 50 gr di zucchero, 1 tuorlo d’uovo. Per la farcitura: 4 pere, succo di 1 limone, cannella, scaglie di cioccolato fondente. Per la crema: 100 gr di zucchero, 1 limone grattugiato, 1 pizzico di sale, 3 uova, 200 gr di panna, 2 cucchiai di succo di limone.

Preparazione:

Foderate una teglia con la pastafrolla (ottenuta impastando gli ingredienti nella lista). Disponete le pere tagliate a fette precedentemente irrorate con il succo di limone. Spolverizzate con la cannella, aggiungete le scaglie di cioccolato fondente. Preparate la crema lavorando insieme gli ingredienti (la crema non va cotta, si cuoce in forno con la torta!). Aggiungete la crema liquida sulla torta, e fate attenzione a ripiegare all’interno i bordi della pastafrolla. Infornate per 30 min. a 190 gradi.

…e cosa beviamo con questa torta Lotti? grappa?